Grilovaná zelenina (aj ako príloha, aj ako hlavné jedlo)

Tento veľmi jednoduchý recept zvykneme so sestrou robiť často. Vačšinou nám stačí samotná zelenina, a keď si chceme spraviť „slávnostnú“ večeru s priateľmi, použijeme ju ako prílohu k rybám. Tanier hrá všetkými farbami a vždy nás toto jedlo skvelo zasýti, pričom nemáme pocit preplneného žalúdka – čo samozrejme ani nie je dobrý signál. Najlepšie jedlo je také, ktoré je vyvážené, zo správnych surovín, a ktoré vás po zjedení neuspáva. Nebojte sa ani množstva, aj keď bude plech nazačiatku preplnený čerstvej zeleniny, ona sa trochu „spečie“, takže smelo nakrájajte, čo doma máte. Skúste vyskúšat túto variantu ako prílohu, namiesto zemiakov, a verte mi, budete príjemne prekvapení novou chuťou!

Poďme na recept!




Ingrediencie (4 porcie, zelenina podľa chuti):

• 1 baklažán
• 2 ks mladá cuketa
• 3 ks kápia (rozne farby)
• 2 ks červená cibuľa (môže byť aj biela)
• 1 kelímok cherry paradajok
• 4-5 väčších zemiakov
• Olivový olej
• Koreninová zmes (najdete v drogérií) ak nemáte tento prípravok, kľudne použite korenie podľa chuti –  mne napríklad stačí aj soľ a čierne korenie, poprípade provensálske bylinky. Dajte veľký pozor na rôzne hotové koreninové zmesi v hypermarketoch-často obsahujú nebezpečný glutaman sodný.
  

Postup:
Zeleninu dobre umyjeme, a pokrájame na ľubovolné kúsky. Baklažán väčšinou krájam na kolieska a potom prekrajujem na štvrtinky, cuketu na pozdĺžne pásiky, cibuľu na mesiačiky a papriku na väčšie kusy

Zemiaky krájam tiež na mesiačiky. Kedže zemiaky sú najtvrdšie, predtým ako ich dám grilovať spolu s ostatnými prísadami, ich chvíľku (asi 5 minút, nie viac) povarím. Takto sa nám všetka zelenina ugriluje rovnomerne

Paradajky sú prilíš mäkké, preto ich pridávam tesne pred dopečením. Buď ich prekrojím alebo nechám aj celé.

Keď je všetko nakrájané, šup so zeleninou na plech, vystlaný papierom na pečenie.Polievam ju zásadne olivovým olejom a poprášim korením, a môžeme vložiť do rúry. Pečieme na programe grilovanie približne 25 - 30 minút

Tesne pred dopečením pridám paradajky a grilujem ešte asi 10 minút.

Dobrú chuť!


Zdroj: www.fitrecepty.com
Text: Zuzana Benčová